素食保健食品

素食者總被關心：「這樣吃真的營養夠嗎？」或者會煩惱——平常吃得健康，但萬一身體需要額外補充（像是手術後、疲勞期），市面上的保健品大多含有動物性成分，該怎麼辦？
別擔心，現在有越來越多品牌開始重視素食族群的營養需求，推出專為素食者設計的保健食品與營養補充方案。今天這篇文章就帶你從零開始了解「素食保健食品怎麼選」，包含：

  • 常見的素食營養缺口
  • 推薦的補充方式與產品
  • 適合素食者的術後營養選擇
  • 市售素食營養飲品的挑選指南
     

素食者會缺哪些營養素？怎麼補充最有效？

常見素食營養素缺口有哪些？

素食飲食雖然健康，但某些營養素確實不容易從植物性來源攝取足夠，以下是素食者常見的缺乏項目：

營養素

主要功能

素食者容易缺乏原因

維生素B12支持神經與紅血球健康幾乎只存在於動物性食物中
鐵有助於氧氣的輸送、能量代謝植物性鐵吸收率較低
蛋白質具有修補的功能，調節生理機能少吃蛋奶者蛋白質來源有限
鋅維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝多來自肉類與海鮮
Omega-3脂肪酸促進新陳代謝，助循環順暢魚油是主流來源，植物來源有限

素食保健食品怎麼挑選才安心？

在選擇素食保健食品時，記得掌握以下三大原則：

  • 確認產品標示為全素或純素：
    確保沒有添加明膠、乳製品或動物性來源成分。

  • 優先選擇植物性來源營養素：
    像是雨生紅球藻萃取的Omega-3、蕎麥蛋白、營養酵母等。

  • 選擇標示清楚、有良好口碑品牌，有完整成分標示與嚴格品管，吃起來更安心。

素食者術後該怎麼補？能吃哪些保健品？

素食者開刀後能補什麼？有推薦的成分嗎？

手術後是身體修復的重要時期，素食者如果擔心營養不夠，可以特別補充以下幾種成分：

  • 植物性蛋白質（如：豌豆蛋白、大豆蛋白）：幫助消化、使排便順暢

  • 維生素C：促進膠原蛋白生成與傷口癒合

  • 鋅與硒：調整體質、維持生理機能

  • B群與鐵：支持能量代謝有助於紅血球的形成

📌 小提醒：術後身體比較虛弱，建議選擇溫和、易吸收的產品，避免腸胃負擔。

哪些素食保健品適合術後補養？

產品名稱

特點

適合族群

植物性蛋白粉大豆＋豌豆雙蛋白，沖泡方便素食者術後、健身族群
維他命B群＋鐵膠囊無動物成分，增強體力，適合日常補充外食族、素食者
雨生紅球藻膠囊純植物Omega-3來源不食海鮮的族群

素食營養飲品有什麼推薦？可以取代正餐嗎？

素食營養飲品適合哪些人？

有時候忙到沒空吃飯、胃口不好、或剛好在斷食期間，一瓶營養飲品可以成為快速補充能量的救星。以下是適合補充的時機：

  • 早晨忙碌時作為飲食輔助

  • 餐與餐之間補充營養

  • 術後恢復無法進食固體

  • 長輩牙口不好需要流質營養

但也要注意，營養飲品不能長期取代正餐，不建議作為長期單一來源，仍須搭配均衡飲食。

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